Bursa’nın Nilüfer ve Mustafakemalpaşa ilçelerinde enginar hasadı başladı. Uzman işçiler, bu değerli sebzeleri titizlikle işleyerek sofralara ulaştırıyor. Enginar soyumu, sektörde önemli bir yer tutuyor ve bu alanda çalışanlar, günde bin adet enginarı işleyerek ayda 240 bin lira gelir elde edebiliyor.
Hasanağa Mahallesi’nde yaklaşık 10 yıldır enginar soyumu yapan 30 yaşındaki İbrahim Nizamsever, bu işteki deneyimlerini ve kazanç fırsatlarını paylaştı. Aslen pazarcılık yapan Nizamsever, sezonun açılmasıyla birlikte enginar soyumuna yöneldiğini belirtti. “Sezonumuz başladı. Yaklaşık 10 yıldır bu işi yapıyorum ve sezonumuz 3 ay sürüyor. Enginar soymanın fiyatları tanesi için 8 liradan başlıyor, 15 liraya kadar çıkabiliyor. Sadece 3 günlük iş yapan müşterilere 12-13 liradan soyarken, sürekli iş yapanlar için bu fiyatı 7-8 liraya kadar düşürüyoruz. Günde bin enginar soyabiliyorum. Bu da günlük 8 bin lira, ayda 240 bin lira kazancım oluyor” dedi.
Nizamsever, enginar temizlemenin dışarıdan kolay görünmesine rağmen ciddi bir ustalık ve emek gerektirdiğini ifade etti. İşin zorluklarını şöyle anlattı: “İşini bilenler için çok kazançlı, fakat oldukça zor bir süreç. Tek bir enginarın soyumu tamamlanana kadar el ve bilek 40’a yakın döngü yapıyor. Hasanağa’daki çalışma dönemimiz bir ay sonra sona eriyor, ardından diğer bölgelere geçiyoruz. 3 ay boyunca her gün bu şekilde çalışıyoruz.”
Hasanağa Mahallesi’nde yaklaşık 200 dönüm alanda enginar üretimi gerçekleştiriliyor. Dönüm başına 400-450 kök bitki yerleştirilebiliyor. Yapılan hesaplamalara göre, her dönümden en fazla 2 bin enginar hasat edilebiliyor. Bu durumda, yalnızca Hasanağa Mahallesi’nde yaklaşık 400 bin enginar hasat edilerek soyum işlemine tabi tutuluyor.
