İtalya’da aşırı sıcaklar nedeniyle “kırmızı” alarm verilen kent sayısı artıyor

İtalya Sağlık Bakanlığı’nca, Afrika kaynaklı sıcak hava dalgasının ülke genelinde etkisini artırarak sürdüğü belirtilerek, aşırı sıcaklara maruz kalacak kentlere ilişkin 3 günlük “uyarı” bülteni yayımlandı. Ülkede dün için 8 kentte “kırmızı” alarm ilan eden Bakanlık, bugünden itibaren 24 Haziran Çarşamba’ya kadar “kırmızı” alarm verilen kent sayısını artırdı. Buna göre, Bakanlık, bugün başkent Roma, Bologna, Bolzano, Brescia, Floransa, Frosinone, Milano, Perugia, Pescara, Rieti, Torino ve Verona olmak üzere 12 kenti “kırmızı” ile en yüksek risk taşıyan yerler arasına alırken; yarın için “kırmızı” alarm verilen kentlere Ancona, Venedik, Viterbo’yu ekleyerek bu sayıyı 15’e çıkardı. Bakanlık, 24 Haziran’da da Latina’nın “kırmızı” kategoriye alınan…

Suyu bile ısıtmadan kahve pişirdiler: Yeni nesil pişen kahve ezberleri bozdu

Kahve tutkunlarının vazgeçilmezi olan espresso hazırlama ritüeli tamamen değişmek üzere. Avustralyalı araştırmacılar, espresso yapmak için yüzyıldır kullanılan yüksek sıcaklıktaki su yerine yüksek frekanslı ses dalgalarını kullandı. Üstelik bu yeni “ultrasonik” yöntem, tadı tamamen korurken enerji tüketimini %75 oranında düşürüyor. Espresso denildiğinde akla ilk gelen şey, yüksek basınç altında kahve yatağından geçen kaynar sudur. Ancak Avustralya’daki UNSW Sydney araştırmacıları, kahve mühendisliğinde çığır açacak ezber bozan bir çalışmaya imza attı. Geliştirilen yeni sistemde kahveyi özütlemek için ısı değil, yüksek frekanslı ses dalgaları (ultrasonik titreşimler) kullanıldı. Düzenlenen kör tadım testleri ise kahve dünyasını şaşkına çevirdi: Katılımcılar ses dalgasıyla yapılan kahve ile geleneksel espresso…